Qualit?tsmanagement/-sicherung

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 4.0 vom 10.11.2022

44B0524

Quality Management / Quality Assurance

?kotrophologie (B.Sc.)

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Qualit?tskontrolle, -sicherung-, management bis hin zu Managementsystemen kennzeichnen Prozesse von Güterproduktion und Dienstleistungserstellung. Aspekte des Umweltschutzes werden in Unternehmen zunehmend in Qualit?tsmanagementsysteme integriert oder separat zertifiziert. Kenntnisse über Wechselbeziehungen zu anderen Managementsystemen,z.B. aus Arbeits- und Gesundheitsschutz, zu Zielen und Methoden sowie einsetzbaren Instrumenten geh?ren deshalb zum Rüstzeug jedes ?kotrophologen/ jeder ?kotrophologin unabh?ngig davon ob dies in Unternehmen oder Haushalten angewendet wird.

1. Stellenwert des Qualit?ts- und Umweltmanagements in unterschiedlichen ?kotrophologischen Berufsfeldern
2. Modelle und Methoden des Qualit?ts- und Umweltmanagements, z,.B. TQM, EFQM, EMAS
3. Integrierte Managementsysteme
4. Verschiedene Zertifizierungssysteme, insbesondere IFS
5. Rechtsgrundlagen, HACCP-Konzept
6. Grundlagen der (Umwelt)-kommunikation als Teil von Managementprozessen

Wissensverbreiterung
Wissensverbreiterung
Die Studierenden verfügen über breites Wissen hinsichtlich Art, Umfang, Merkmale und wesentlicher Randgebiete des Qualit?ts- und Umweltmanagements.

K?nnen - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden verfügen über grundlegende F?higkeiten und Fertigkeiten zur Erforschung und Implementierung von Qualit?ts- und Umweltmanagementsystemen.

K?nnen - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden k?nnen Qualit?ts- und Umweltmanagement prinzipiell analysieren und hinsichtlich ihrer Struktur und Handlungsweisen bewerten.

K?nnen - systemische Kompetenz
Die Studierenden wenden einschl?gigen Methoden und Instrumente exemplarisch im Bereich des Qualit?ts- und Umweltmanagements an
Wissensvertiefung

K?nnen - instrumentale Kompetenz
... verfügen über F?higkeiten und Fertigkeiten zur Erforschung und Implementierung von Qualit?ts- und Umweltmanagementsystemen
K?nnen - kommunikative Kompetenz
... k?nnen Qualit?ts- und Umweltmanagement prinzipiell analysieren und hinsichtlich ihrer Struktur und Handlungsweisen bewerten
K?nnen - systemische Kompetenz
... wenden einschl?gige Methoden und Instrumente exemplarisch im Bereich des Qualit?ts- und Umweltmanagements an

Seminar,Gruppenarbeit, ?bungsbeispiele

Krieger-Güss, Stephanie

Krieger-Güss, Stephanie

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• Mündliche Prüfung
• Klausur 2-stündig
• Referat

aktuelle Prüfungsform: Klausur - 2-stündig

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Deutsch