Wissenssnack - Wie entstehen neue Apfelsorten? Dienstag, 25. Februar 2025
T?glich sind wir von spannenden Wissenschaftsthemen umgeben. Mit dem Format ?Wissenssnack“ m?chten wir aktuelle wissenschaftliche Themen n?her beleuchten und mit unseren Expert*innen an der 188篮球比分_188比分直播—激情赢盈中√ Osnabrück zusammen beantworten.
Prof. Dr. Werner Dierend ist Professor für Obstbau an der Fakult?t Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur. Seit Jahrzehnten forscht er erfolgreich an neuen Apfelsorten, die im Supermarkt zu kaufen sind.
Wie entstehen neue Apfelsorten?
Neue Apfelsorten werden gezüchtet. Hierzu suchen wir zun?chst geeignete Eltern aus, die gewünschte Eigenschaften haben. Im n?chsten Schritt ahmen wir die Natur nach: Wir nehmen Pollen von der Vatersorte und übertragen diesen auf die Blüte der Muttersorte. In der Natur machen das die Insekten, die Bienen zum Beispiel. Wir machen das nur kontrolliert.
Dann bekommen wir die Kerne und s?en diese aus, sodass daraus ein neuer Baum entsteht. Diese B?ume prüfen wir über viele, viele Jahre, ob sie denn als sehr gute neue Sorte geeignet sind.
Welche Herausforderungen bestehen in der Apfelzucht?
Die Züchtung einer neuen Apfelsorte dauert insgesamt rund zwanzig Jahre. Entsprechend stehen wir vor der gro?en Herausforderung, dass wir zu Beginn wissen müssen, was die Konsumentinnen und Konsumenten in Zukunft für Wünsche an den Apfel haben. Au?erdem müssen wir weitere Faktoren schon berücksichtigen. Dazu z?hlt zum Beispiel die Frage, wie sich das Klima auswirkt oder welche Krankheiten und Sch?dlinge es zukünftig geben wird.
Welche Kriterien sind wichtig, damit sich eine Apfelsorte durchsetzt?
Die Züchtung von ?pfeln kann man sich wie ein gro?es Puzzle vorstellen – alle Teile müssen am Ende perfekt zusammenpassen. Da ist zum Beispiel der Geschmack: Der Apfel soll saftig, knackig und einfach lecker sein. Aber auch das Aussehen ist wichtig, denn ein Apfel muss auffallen und die Menschen ansprechen.
Ein weiterer Punkt ist der Erntetermin. Wenn die Erntezeit einer neuen Sorte genau mit der einer anderen, bereits beliebten Sorte zusammenf?llt, wird es für die Obstbauern schwierig, die Früchte rechtzeitig zu ernten.
Auch der Platz im Supermarktregal ist entscheidend. Einzelh?ndler haben nur begrenzt Platz und oft ist es gar nicht so leicht, eine neue Sorte in das Sortiment zu bekommen. Hinzu kommt die Haltbarkeit der ?pfel, ihr Ertrag und ihre Widerstandsf?higkeit gegen Krankheiten. Alles muss zusammenspielen, damit eine neue Apfelsorte erfolgreich wird
Warum werden neue Apfelsorten erforscht?
Zumeist gibt es Apfelsorten über einen l?ngeren Zeitraum und irgendwann m?chten die Konsumentinnen und Konsumenten gerne etwas Neues haben. Darüber hinaus wird die Anbaumenge mit der Zeit mehr, sodass der Preis für die Erzeuger schlechter wird.
Ein weiterer Grund ist, dass die B?ume ?lter werden und die Fruchtqualit?ten schlechter. Das alles führt dazu, dass man nach einer gewissen Zeit gerne neue Sorten h?tte.
Von: Ronan Morris